Banana com aveia é uma combinação comum no café da manhã e nos lanches, mas pode levantar dúvidas entre pessoas com diabetes. Afinal, juntar a fruta a uma fonte de fibras muda a forma como a refeição pode afetar a glicemia?
A resposta envolve mais do que a escolha dos alimentos. A quantidade consumida, a composição da refeição e as características de cada pessoa também entram nessa conta. É o que explica a nutricionista e educadora em diabetes Juliana Baptista, durante um episódio do DiabetesCast.
O papel da banana na alimentação de quem tem diabetes
A banana contém carboidratos e, como outras frutas, pode elevar a glicemia após o consumo. Isso não significa, porém, que a fruta precise ser excluída da alimentação de quem tem diabetes. A Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) destaca que não existe uma fruta proibida para pessoas com essa condição. A orientação é considerar a porção e o contexto da alimentação, uma vez que uma banana prata de aproximadamente 55 gramas, por exemplo, corresponde a uma porção de fruta segundo a entidade.
Além dos carboidratos, a banana fornece fibras, vitaminas e minerais. Para Juliana, esse conjunto é importante quando se pensa no papel da fruta na alimentação.
“A fruta, como eu falei, tem carboidrato, também tem bastante fibra, e é importante na alimentação pelas vitaminas que ela traz para o nosso organismo”, explica.
A questão, portanto, não é simplesmente retirar a banana do prato, mas entender como ela pode ser incluída na rotina.
Por que colocar aveia na banana?
É nesse ponto que a aveia pode entrar na composição da refeição. O alimento é fonte de fibras, incluindo a beta-glucana, um tipo de fibra solúvel estudada por seus efeitos sobre a resposta da glicose e da insulina depois das refeições.
Uma revisão sistemática e meta-análise publicada no European Journal of Clinical Nutrition encontrou redução da resposta glicêmica pós-prandial com a adição de beta-glucana de aveia. Os resultados, porém, dependem de fatores como o tipo de aveia, o processamento e a composição da refeição. Isso não significa que colocar aveia na banana seja uma estratégia capaz de controlar a glicemia por si só.
A combinação específica entre os dois alimentos não foi demonstrada como um tratamento para o diabetes. Na prática, a aveia pode ser uma forma simples de acrescentar fibras à refeição, sendo esta, justamente, a associação que a nutricionista sugere para o consumo da fruta.
“O ideal é comer uma quantidade de uma porção e, se possível, junto com alguma fibra. Então, pode ser, por exemplo, um farelo de aveia, pode ser chia.”
A sugestão também mostra que a combinação não precisa ser complicada. Ela pode partir de alimentos que já fazem parte da rotina.
A quantidade ainda faz diferença
Mesmo com a presença de fibras, a quantidade de banana e aveia continua sendo relevante. A banana fornece carboidratos e a aveia também contém esse nutriente. A SBD considera que uma porção de fruta fornece, em média, cerca de 15 gramas de carboidratos. Para pessoas que utilizam insulina, a quantidade de carboidratos da refeição também pode fazer parte do planejamento do tratamento.
Por isso, não existe uma quantidade de banana com aveia que funcione da mesma maneira para todas as pessoas. A orientação, nesse caso, não é consumir uma quantidade específica como regra geral, mas entender que a porção precisa estar de acordo com a alimentação e as necessidades de cada indivíduo.
Banana com aveia pode fazer parte de uma refeição maior
A combinação também pode ser acompanhada de outros alimentos. Um exemplo citado por Juliana é o iogurte, que acrescenta proteína à refeição.
“Iogurte, banana, um pouquinho de aveia, você já tem o carboidrato, a fibra e aí a proteína com o leite. Já tá ótimo.”
A proposta é montar uma refeição com diferentes componentes, e não buscar em um único alimento uma solução para controlar a glicemia.
Essa composição, no entanto, não significa que a glicose necessariamente ficará estável. A resposta pode variar de uma pessoa para outra e também depende da quantidade consumida, do tratamento, da atividade física e de outros fatores.
E se a glicose subir depois?
A elevação da glicemia após comer banana com aveia não significa, por si só, que a fruta ou a combinação precise ser retirada da alimentação. A resposta glicêmica pode variar de acordo com fatores como quantidade de carboidratos, composição da refeição, atividade física, medicamentos e características individuais.
Para quem utiliza insulina, a quantidade de carboidratos da refeição também pode ser considerada no planejamento do tratamento. A diretriz da SBD para diabetes tipo 1 recomenda individualizar essa quantidade. Por isso, se uma pessoa percebe aumentos frequentes da glicemia depois de consumir banana, aveia ou qualquer outra preparação, vale conversar com a equipe que acompanha o diabetes para avaliar a porção e a composição da refeição.
No fim, a questão não é encontrar uma combinação capaz de controlar a glicemia sozinha, mas entender como ela se encaixa na alimentação de cada pessoa.