Pessoas que convivem com diabetes possuem diversas preocupações, especialmente com o controle e contagem de carboidratos.
A batata doce é uma raiz com alta quantidade de carboidratos, por isso, causa muitas dúvidas sobre o impacto do seu consumo no plano alimentar de pessoas que convivem com a doença. E é sobre esse alimento que falaremos neste artigo.
Benefícios da Batata Doce
Apesar da alta concentração de carboidratos, a batata doce é uma ótima escolha para pessoas com diabetes por diversas razões. Dentre elas:
- Baixo Índice Glicêmico: A batata doce tem um índice glicêmico de 54, o que não é considerado alto. Isso significa que seu consumo não provoca grandes variações nos níveis de glicose no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico são preferíveis para diabéticos, pois ajudam a manter a glicemia estável.
- Rica em Fibras: As fibras presentes na batata doce regulam a absorção de glicose durante a digestão. Isso ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e contribui para a saúde metabólica.
- Nutrientes Essenciais: A batata doce é uma fonte de vitaminas (como vitamina A e C), minerais (como potássio) e antioxidantes. Esses nutrientes são importantes para a saúde geral e podem beneficiar pessoas com diabetes.
Recomendações
As diretrizes oficiais para pessoas com diabetes incluem:
- Equilíbrio: A batata doce pode ser consumida desde que esteja inserida em uma dieta equilibrada. Isso significa que deve ser parte de uma alimentação variada e controlada. Lembre-se de fazer substituições entre os alimentos consumidos que contém carboidratos para manter o controle em dia.
- Quantidade: A quantidade de batata doce deve ser monitorada. Consulte um nutricionista para determinar a porção adequada com base nas suas necessidades individuais.
Consumo e preparo
Para aproveitar a batata doce de maneira saudável, é importante se atentar ao hábito de consumo e formas de preparo. Por isso, prefira consumir cozida, assada ou acompanhada de proteínas e fibras, evitando frituras.
- Cozida ou Assada: Cozinhar ou assar a batata doce preserva seus nutrientes e mantém o índice glicêmico baixo.
- Combine com Proteínas e Fibras: Consuma a batata doce junto com proteínas magras e alimentos ricos em fibras para melhorar o controle glicêmico.
- Evite Frituras: Evite fritar a batata doce, pois isso pode aumentar seu índice glicêmico.
Lembre-se sempre de consultar um profissional de saúde ou nutricionista para orientações específicas com base em suas necessidades individuais. A batata doce pode ser uma aliada saudável para pessoas com diabetes, desde que seja consumida de forma consciente e equilibrada dentro do plano alimentar.
Assista o vídeo abaixo e entenda mais:
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