Quando abordamos a alimentação para quem tem diabetes, muitas pessoas imaginam imediatamente dietas caras, produtos especiais e restrições severas. No entanto, a nutricionista Maristela Strufaldi, em participação no DiabetesCast, destaca um objetivo diferente: fazer escolhas alimentares sustentáveis. Mas o que isso significa na prática?
Basicamente, isso representa um padrão alimentar que você consegue manter a longo prazo. Trata-se de uma alimentação acessível, saborosa e que se encaixa na sua rotina, sem terrorismo nutricional. Encontramos a base para as escolhas alimentares sustentáveis na “comida de verdade”, aquela típica da feira.
Comida de verdade é acessível
Muitas pessoas acreditam que comer de forma saudável custa caro, pois focam apenas em produtos “diet” ou “zero”. Contudo, a base de tudo é acessível: arroz, feijão, legumes, verduras, frutas e carnes. Esses alimentos, quando combinados da forma correta, promovem um excelente controle glicêmico.
O segredo reside no equilíbrio. Você não precisa excluir o arroz branco se o acompanhar com uma boa porção de salada e feijão. Além disso, não vale a pena comprar o biscoito mais caro que custa três vezes mais, quando uma fruta com aveia cumpre um papel nutricional muito melhor.
Flexibilidade é a chave
Uma alimentação sustentável precisa de flexibilidade. Para quem tem diabetes tipo 1 e faz contagem de carboidratos, a liberdade é enorme. Você pode comer de tudo, desde que ajuste a dose de insulina corretamente.
Mesmo para quem tem diabetes tipo 2 ou não conta carboidratos, o açúcar não é um item proibido. As escolhas alimentares sustentáveis envolvem entender que você pode consumir um doce ou um alimento com mais gordura em porções pequenas, em momentos de exceção, sem comprometer o tratamento.
Lendo rótulos e escolhendo industrializados
É claro que há espaço para produtos industrializados em uma rotina moderna. O importante é saber escolher. A indústria alimentícia tem melhorado a qualidade dos produtos. Portanto, ao ler o rótulo, busque por opções com menos gordura saturada, mais fibras e uma boa proporção de proteína, e evite escolher os ultraprocessados em regra.