Quem tem diabetes pode comer fruta? Esta é, sem dúvida, uma das perguntas mais comuns nos consultórios. A resposta é sim, mas o segredo está na quantidade. Em conversa com o jornalista Tom Bueno, a nutricionista Carol Netto revelou um método simples e visual para que qualquer pessoa descubra a sua porção ideal de fruta diária, sem precisar de balança.
A especialista explica que o mais importante não é apenas a quantidade total, mas principalmente como e quando consumir essa fruta ao longo do dia para evitar picos de glicose.
A regra da mão fechada
Então, como saber o quanto comer? A nutricionista Carol Netto oferece uma solução prática e individualizada. “Eu falo que é uma mão fechada. Isso é uma porção de fruta”, explica a especialista.
Ela demonstra que a medida é adaptada à necessidade de cada um. “Olha, sua fruta vai ser maior do que a minha. Você é maior do que eu. Então, o seu corpo precisa de uma quantidade maior de fruta”, exemplifica Carol ao comparar sua mão com a de Tom Bueno. Portanto, o tamanho da sua própria mão define a sua porção.
Outra forma de medir, especialmente para frutas picadas como mamão ou melão, é usar a mão em concha. “O que cabe dentro da conchinha… ah, [Carol], eu quero comer um pouquinho de mamão e um pouco de melão. Posso? Posso. Desde que você some toda a porção, o que cabe dentro da sua mão”, detalha.
A recomendação é comer uma porção por vez. Por exemplo, uma no café da manhã, outra de sobremesa do almoço, uma no lanche da tarde e, talvez, uma de sobremesa do jantar, totalizando quatro porções divididas ao longo do dia.
O erro comum: misturar várias frutas de uma vez
Um dos maiores erros que a nutricionista observa em pacientes que têm diabetes é consumir várias porções de fruta de uma só vez. Embora a porção ideal de fruta seja saudável, a soma de várias porções no mesmo horário pode ser problemática para o controle glicêmico.
“Isso acontece muito… quando a gente coloca um sensor… a gente vê direitinho a curva, tá indo lá pra cima o pós-café”, alerta Carol Netto. Ela cita o exemplo comum de um café da manhã onde a pessoa mistura banana, mamão e laranja. Consequentemente, isso ultrapassa muito a quantidade recomendada para aquele momento e causa picos desnecessários de glicose.
A dica de ouro: combine com fibras ou proteínas
Além de respeitar a medida da mão, a especialista dá uma dica valiosa para ajudar no controle glicêmico: se possível, evite comer a fruta sozinha. A sugestão é sempre adicionar uma fonte de fibra ou de proteína, pois isso ajuda a reduzir a velocidade da absorção do açúcar da fruta.
“O ideal é comer uma quantidade de uma porção e, se possível, junto com alguma fibra”, recomenda. Ela sugere opções como farelo de aveia, chia ou aveia em flocos.
Contudo, a fibra não é a única opção. A proteína também é uma excelente aliada para quem tem diabetes. “Eu posso juntar uma proteína. Então vou comer, por exemplo, um omelete e uma fruta. Aí vai dar uma segurada [na glicemia]”, conclui a nutricionista. Essa estratégia inteligente ajuda a manter a glicemia mais estável após o consumo da porção ideal de fruta.