Para quem tem diabetes, a forma de consumir frutas faz diferença. Comer a fruta inteira ou beber o suco não gera o mesmo efeito no organismo. As frutas são saudáveis e essenciais, mas o impacto no controle da glicemia varia conforme o jeito de consumir.
A nutricionista Carol Neto explica: “O problema da laranja, por exemplo, não é a fruta em si, mas o suco. Para encher um copo vão de quatro a cinco laranjas, e sem a fibra. Isso faz a glicemia subir rapidinho”.
Comer a fruta é melhor
Quando a fruta é consumida inteira, principalmente com o bagaço da laranja ou a casca da uva, a absorção da glicose acontece mais devagar. “O bagaço da laranja tem bastante fibra, é bom para o intestino e, ao mesmo tempo, retarda a subida da glicose”, disse Carol.
No suco, esse efeito se perde. O açúcar se concentra e muitas pessoas ainda coam a bebida, eliminando toda a fibra. “Aí a absorção fica ainda mais rápida”, destacou a nutricionista.
Suco pode ter seu papel
Apesar disso, o suco não é vilão absoluto. Ele pode ser útil em situações específicas. “Nós utilizamos o suco de laranja, por exemplo, no tratamento da hipoglicemia. Um copo pode aumentar cerca de 50 mg/dl da glicose em poucos minutos”, explicou.
O que escolher?
No dia a dia, a fruta inteira é a opção mais segura para quem vive com diabetes. Já o suco deve ser reservado para situações em que a glicose precisa subir rápido, como em episódios de hipoglicemia.
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