A dúvida entre manteiga ou margarina aparece com frequência entre pessoas com diabetes, principalmente no café da manhã. Afinal, durante muitos anos, recomendações sobre esses alimentos mudaram e geraram confusão para parte da população.
Segundo a nutricionista e educadora em diabetes Tarcila Campos, a resposta depende do histórico de saúde, dos exames e da realidade de cada pessoa. Nesse contexto, ela explica que não existe uma regra única para todos os casos.
O que muda entre manteiga e margarina no diabetes
De acordo com Tarcila Campos, a manteiga é uma gordura de origem animal. Por isso, ela contém colesterol e gordura saturada. Ainda assim, trata-se de uma gordura presente de forma natural nos alimentos.
Enquanto isso, a margarina passa por um processo industrial para transformar o óleo vegetal em uma gordura sólida. Segundo a nutricionista, isso influencia na composição final do produto.
“A margarina é uma gordura produzida. O óleo vegetal foi solidificado e não está na forma natural”, explica.
Além disso, ela destaca que a avaliação nutricional não deve considerar apenas um alimento isolado. O contexto metabólico da pessoa também precisa entrar na análise.
Colesterol e triglicérides influenciam na orientação
Tarcila Campos afirma que pessoas com colesterol elevado, triglicérides altos ou alterações metabólicas podem receber orientações diferentes durante o acompanhamento nutricional.
Nesse cenário, o profissional avalia exames, rotina alimentar, objetivos do tratamento e histórico clínico antes de definir a melhor estratégia alimentar.
Por outro lado, a nutricionista reforça que o excesso de gordura adicionada no café da manhã pode não ser o melhor caminho para algumas pessoas com diabetes, principalmente quando o foco envolve controle metabólico.
Outras fontes de gordura podem entrar no café da manhã
Segundo a educadora em diabetes, sementes, castanhas e frutas oleaginosas podem trazer mais benefícios nutricionais na primeira refeição do dia.
Ela cita opções como chia, linhaça e castanhas como alternativas que oferecem gordura junto de outros nutrientes importantes.
Além disso, Tarcila explica que a combinação dos alimentos também interfere no resultado final da refeição. Portanto, a organização do café da manhã pode ajudar no equilíbrio nutricional.
Margarina ainda faz parte da realidade de muitas famílias
A nutricionista também chama atenção para a questão financeira. Segundo ela, a margarina costuma ter preço mais acessível do que a manteiga para parte da população.
Nesse contexto, ela afirma que o nutricionista precisa considerar a realidade de cada família antes de fazer orientações alimentares.
“Às vezes a pessoa só tem acesso à margarina. Então, eu vou trabalhar com quantidade e combinação”, afirma.
Além disso, ela explica que a combinação com proteínas e outros alimentos pode ajudar a melhorar o balanço nutricional da refeição.
Não existe resposta única para todo mundo
Ao comentar sobre a dúvida entre manteiga e margarina, Tarcila Campos afirma que a educação em diabetes trabalha com decisões individualizadas.
Segundo ela, a orientação correta depende do perfil da pessoa, dos exames, das condições metabólicas e até do acesso aos alimentos.
Por isso, a nutricionista reforça que escolhas alimentares no diabetes precisam considerar mais do que apenas um ingrediente isolado.
Gordura pra quem tem diabetes
Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), pessoas com diabetes devem priorizar gorduras insaturadas na alimentação e reduzir o consumo de gorduras saturadas e gorduras trans. A entidade explica que alimentos ultraprocessados costumam concentrar esse tipo de gordura, além de sódio e outros ingredientes que podem impactar o controle metabólico.
Além disso, a SBD reforça que a alimentação no diabetes não depende apenas da retirada de um alimento específico. Nesse contexto, o padrão alimentar completo influencia o controle da glicemia, do colesterol e dos triglicérides. A entidade também orienta priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, além de variar as fontes de gordura ao longo do dia.
