Pessoas com diabetes ganharam uma nova opção no cardápio da Bacio di Latte. A rede lançou uma linha de gelatos sem adição de açúcares e milk-shakes proteicos feitos com whey protein.
Apesar da ausência de açúcares adicionados, os produtos continuam contendo carboidratos que precisam ser considerados por pessoas que utilizam contagem de carboidratos e insulinoterapia. O controle do diabetes não depende apenas da quantidade de açúcar presente no alimento. Os carboidratos continuam sendo o principal nutriente que influencia a glicemia após as refeições e precisam ser considerados no cálculo da insulina.
Os novos produtos da marca informam ausência de açúcares adicionados, mas mantêm carboidratos provenientes dos ingredientes utilizados nas receitas. Por isso, pessoas que utilizam contagem de carboidratos devem observar as informações nutricionais antes do consumo.
Gelatos sem adição de açúcares mantêm carboidratos na composição
A nova linha de gelatos está disponível nos sabores Pistacchio Zero, Cioccolato Zero e Doce de Leite Zero.
Segundo as informações nutricionais divulgadas pela empresa, uma porção de 60 gramas do Gelato Pistacchio Zero possui 14 gramas de carboidratos. O Gelato Cioccolato Zero também apresenta 14 gramas de carboidratos por porção. Já o Gelato Doce de Leite Zero contém 13 gramas de carboidratos na mesma quantidade.
Os três produtos informam zero grama de açúcares adicionados, mas apresentam açúcares naturalmente presentes nos ingredientes utilizados na fabricação.
Esse é um ponto importante para pessoas com diabetes. A ausência de açúcar adicionado não elimina a necessidade de contabilizar os carboidratos consumidos.
Milk-shakes proteicos entregam até 32 gramas de proteína por porção
Além dos gelatos, a Bacio di Latte lançou três versões de milk-shakes proteicos nos sabores chocolate, pistache e doce de leite.
Os produtos combinam gelato sem adição de açúcares, leite e whey protein. Segundo a tabela nutricional, as bebidas fornecem entre 30 e 32 gramas de proteína por porção de 290 gramas.
O Milk-shake Cioccolato Proteico contém 30 gramas de proteína e 54 gramas de carboidratos por porção. O Milk-shake Pistache Proteico também apresenta 30 gramas de proteína e 54 gramas de carboidratos. Já o Milk-shake Doce de Leite Proteico entrega 32 gramas de proteína e 49 gramas de carboidratos.
A presença de proteína pode interessar pessoas que praticam atividade física e procuram opções para compor a alimentação ao longo do dia. A proteína participa da recuperação muscular após o exercício e integra estratégias nutricionais utilizadas por muitos praticantes de atividade física.
Mesmo assim, a quantidade de carboidratos presente nos milk-shakes exige atenção. Pessoas com diabetes que utilizam insulina precisam considerar os carboidratos da bebida para definir o ajuste adequado da dose, conforme orientação da equipe de saúde.
Quantos carboidratos têm os novos milk-shakes?
Para quem utiliza contagem de carboidratos, os valores nutricionais merecem atenção:
- Milk-shake Cioccolato Proteico: 54 g de carboidratos por porção
- Milk-shake Pistache Proteico: 54 g de carboidratos por porção
- Milk-shake Doce de Leite Proteico: 49 g de carboidratos por porção
Os produtos não possuem açúcares adicionados, mas os carboidratos continuam presentes e podem impactar a glicemia. Por isso, a informação nutricional deve fazer parte do planejamento alimentar e do ajuste da insulina quando necessário.
O que significa “zero adição de açúcares”?
A expressão “zero adição de açúcares” indica que não houve inclusão de açúcares durante a fabricação do produto. Isso não significa que o alimento seja livre de carboidratos ou que não tenha impacto na glicemia.
A Sociedade Brasileira de Diabetes destaca que a contagem de carboidratos continua sendo uma das principais estratégias para o ajuste da insulinoterapia em pessoas com diabetes tipo 1 e em parte das pessoas com diabetes tipo 2 que utilizam insulina.
Por esse motivo, a leitura da tabela nutricional permanece fundamental. O foco deve estar na quantidade total de carboidratos consumida e não apenas na informação sobre açúcares adicionados.
Tabela nutricional dos novos produtos
Gelatos Zero Adição de Açúcares (porção de 60 g)
| Produto | Carboidratos | Proteínas | Açúcares adicionados |
| Pistacchio Zero | 14 g | 2,7 g | 0 g |
| Cioccolato Zero | 14 g | 2,7 g | 0 g |
| Doce de Leite Zero | 13 g | 3,2 g | 0 g |
Milk-shakes Proteicos (porção de 290 g)
| Produto | Carboidratos | Proteínas | Açúcares adicionados |
| Cioccolato Proteico | 54 g | 30 g | 0 g |
| Pistache Proteico | 54 g | 30 g | 0 g |
| Doce de Leite Proteico | 49 g | 32 g | 0 g |
Mais opções para quem convive com diabetes
O lançamento amplia a oferta de sobremesas sem adição de açúcares disponíveis fora de casa. Para muitas pessoas com diabetes, encontrar opções com menor quantidade de açúcar pode facilitar a participação em momentos de lazer e confraternização.
A novidade amplia as opções disponíveis para famílias com crianças e adolescentes que convivem com diabetes. Em datas comemorativas, passeios e encontros sociais, a busca por alternativas que permitam incluir sobremesas no planejamento alimentar faz parte da rotina de muitos pacientes.
Isso não significa que os produtos possam ser consumidos sem atenção às quantidades. A contagem de carboidratos continua sendo necessária, já que os gelatos e os milk-shakes possuem carboidratos que podem elevar a glicemia.
O lançamento aumenta a oferta de produtos sem adição de açúcares para pessoas que convivem com diabetes. A decisão sobre o consumo deve considerar a composição nutricional do produto, o plano alimentar individual e as orientações da equipe de saúde que acompanha cada pessoa.
