O café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, mas para quem vive com o diabetes, a escolha dos alimentos pode gerar muitas dúvidas. Saiba o que comer no café da manhã se você tem diabetes e como fazer boas combinações para manter o controle da glicemia.
O jornalista Tom Bueno, que vive com o diabetes, abordou o tema em um vídeo em nosso canal no Youtube, compartilhando dicas valiosas após conversar com a nutricionista Carlo Netto, especialista na condição. Segundo Bueno, a especialista enfatiza que muitas pessoas têm dúvidas sobre o que incluir no prato pela manhã. A boa notícia, conforme as orientações, é que quem tem o diabetes pode comer de tudo, desde que haja controle e moderação.
A importância da monitorização da glicose
Primeiramente, antes de pensar nos alimentos, você deve saber como está a sua glicemia. Segundo Tom Bueno, a monitorização da glicose é crucial. “A partir do resultado [da glicemia], você vai entender o que pode comer“, ele explica.
A nutricionista Carlo Netto orienta que, para melhorar o controle glicêmico, o ideal é escolher alimentos com baixo índice glicêmico. Vale lembrar, entretanto, que as escolhas devem ser pensadas para a rotina diária, e não para as exceções, como viagens ou eventos. O exagero na quantidade de qualquer alimento é um problema para o controle glicêmico.
Escolhas inteligentes: pães, ovos e queijos
A comparação entre o pão francês e o pão de forma integral ilustra bem as opções de índice glicêmico. O pão integral, com mais fibras, é a melhor opção, pois possui um índice glicêmico mais baixo. Mas, se você quiser comer o pão francês, Tom Bueno, com base na conversa com a especialista, recomenda fazer uma boa combinação. Por exemplo, a gordura da manteiga ajuda a “segurar” a glicose. Ele sugere até tirar o miolo para ajudar no controle, mas ressalta que o pão francês tem um alto índice glicêmico e não é a melhor escolha se a glicose estiver alta.
Outras opções saborosas e seguras são o ovo e o queijo. O ovo, por não ter carboidrato, é uma excelente opção pela manhã. O queijo é proteína, mas as pessoas devem ter cuidado com o excesso de gordura.
Líquidos e frutas: atenção à quantidade
Em relação às bebidas, o café é um clássico. A nutricionista Carlo Netto sugere consumi-lo sem açúcar. Se você optar por adoçar, precisa contar o carboidrato do açúcar, pois a contagem de carboidratos é importante para o planejamento alimentar e o controle da glicemia.
As frutas também podem fazer parte do café da manhã. Tudo depende da quantidade e do índice glicêmico. Morango, por exemplo, é uma ótima escolha. Contudo, se você for consumir uma banana, deve saber que ela tem um índice glicêmico um pouco maior, e, além disso, precisa controlar a quantidade. O iogurte também é uma boa opção, mas novamente, você tem que saber a quantidade certa.
O que fazer quando a glicose está alta ao acordar
Muitas pessoas acordam com a glicose um pouco mais alta. O jornalista Tom Bueno explica que isto é o que ocorre com ele, por conta do “fenômeno do alvorecer”. Para esses casos, a nutricionista Carlo Netto tem uma orientação clara: o melhor é escolher alimentos que não contenham carboidrato ou que tenham baixo teor.
Portanto, as proteínas são as melhores aliadas. O ovo, o iogurte zero e o queijo são ótimas opções. Ademais, se for consumir um carboidrato, é preferível que ele tenha bastante fibra, como o pão integral, por exemplo.
Em resumo, saiba o que comer no café da manhã se você tem diabetes: o controle está na informação. Saber como está a glicemia e não exagerar nas quantidades são passos essenciais para desfrutar de um café da manhã gostoso e seguro. Informação é remédio, e as orientações da nutricionista Carlo Netto, compartilhadas por Tom Bueno, mostram que é possível ter uma boa glicemia e começar o dia com energia.