O controle da glicose para quem tem diabetes envolve uma série de fatores que vão além da contagem de carboidratos. Uma discussão essencial que vem ganhando destaque é a influência dos alimentos ricos em gordura e glicose no diabetes.
Em um vídeo do canal Um Diabético, o jornalista Tom Bueno conversou com a nutricionista Tarcila Campos sobre como diferentes nutrientes impactam o corpo. A especialista, que atua na área de diabetes, ressaltou que a gordura tem um papel no organismo e não está ali “só para engordar ou para atrapalhar o controle glicêmico“.
Por que a gordura influencia a glicose de forma tardia?
A principal característica da gordura é que ela pode impactar a glicose em um momento mais distante da refeição. A nutricionista Tarcila Campos explica que, enquanto o carboidrato tipicamente provoca uma variação na glicose em até duas horas após o consumo, a gordura age de maneira diferente, especialmente quando consumida junto com carboidratos.
Segundo a especialista, a gordura pode trazer “uma influência na glicose em um tempo mais tardio“. Dependendo da quantidade e do tipo de preparo, essa influência pode se estender por um período muito maior. Refeições mais elaboradas e ricas em gordura, como pastel, pizza, cachorro-quente ou feijoada, podem influenciar o controle glicêmico por até 6, 7 ou 8 horas após a ingestão, como observou Campos.
Portanto, gordura e glicose no diabetes formam uma dupla que exige atenção prolongada. É fundamental que quem tem diabetes considere esse fator ao planejar suas refeições e o manejo da condição.
Personalização do tratamento: a chave para o sucesso
Compreender que não é “só o carboidrato que precisa se preocupar” permite uma abordagem mais eficaz e individualizada no tratamento do diabetes. A nutricionista destaca a importância de entender como a gordura e glicose no diabetes interagem.
O conhecimento sobre o impacto estendido da gordura “diferencia o tipo de diabetes ou até o tipo de tratamento” porque permite personalizar o manejo, especialmente para quem costuma consumir refeições com mais gordura.
Tarcila Campos enfatiza que todos os nutrientes — carboidrato, proteína e gordura — possuem funções essenciais. O verdadeiro ganho está em ajustar a estratégia de tratamento para o estilo de vida e os hábitos alimentares de cada pessoa. Aprender a manejar a glicemia após refeições ricas em gordura é um passo crucial para um controle mais estável e previsível.