Quem convive com diabetes já deve ter ouvido que o leite inflama o organismo, piora a glicose ou até causa diabetes. Essas afirmações circulam há anos, mas não fazem parte das recomendações científicas atuais para o tratamento da doença.
Segundo a nutricionista Tarcila Campos, educadora em diabetes, não existe evidência científica que justifique retirar o leite da alimentação de todas as pessoas com diabetes apenas porque o alimento seria inflamatório.
O leite precisa ser retirado da alimentação de quem tem diabetes?
De acordo com Tarcila Campos, o leite pode fazer parte da alimentação quando é consumido nas porções adequadas e dentro de um planejamento alimentar individualizado.
Ela explica que a decisão de consumir ou não leite deve considerar as características de cada pessoa e não informações divulgadas sem respaldo científico.
“Eu não tenho nenhum estudo que me fale com relação a isso”, afirma a nutricionista ao comentar a hipótese de que o leite deva ser retirado da alimentação de pessoas com diabetes.
Além disso, ela destaca que existe diferença entre não gostar de leite e acreditar que o alimento seja proibido para quem vive com diabetes.
O que a ciência diz sobre leite e diabetes?
Segundo Tarcila Campos, os estudos disponíveis não apresentam evidências capazes de recomendar a exclusão do leite da alimentação das pessoas com diabetes.
Ela explica que, para mudar uma recomendação nutricicional, é necessário um conjunto consistente de pesquisas com alto nível de evidência científica. Atualmente, esse cenário não existe para o consumo de leite.
Portanto, a orientação continua sendo incluir o alimento quando ele fizer sentido dentro do plano alimentar definido para cada pessoa.
O leite também fornece nutrientes importantes
Além de fazer parte da alimentação de muitas famílias brasileiras, o leite fornece nutrientes importantes para o organismo.
Segundo a nutricionista, o alimento é fonte de cálcio, vitamina D e proteínas, nutrientes relacionados à saúde óssea e ao funcionamento do organismo.
Ela também lembra que o cálcio participa do funcionamento da insulina e do controle glicêmico.
Nesse contexto, retirá-lo sem necessidade pode reduzir a ingestão desses nutrientes, principalmente quando não existe outra fonte equivalente na alimentação.
Estudos também apontam possíveis benefícios
Segundo Tarcila Campos, algumas pesquisas apontam benefícios associados ao consumo de leite e de iogurtes.
Ela explica que os iogurtes passam por um processo de fermentação e existem estudos que relacionam esses alimentos à microbiota intestinal e ao controle glicêmico.
No entanto, esses resultados não significam que ele trate o diabetes. Eles apenas mostram que o alimento pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando existe indicação para isso.
O consumo deve ser individualizado
Embora ele não seja proibido para quem tem diabetes, isso não significa que todas as pessoas devam consumir a mesma quantidade.
Segundo Tarcila Campos, o planejamento alimentar precisa considerar o objetivo de cada paciente, a rotina, o controle glicêmico e outras condições de saúde.
Ela reforça que a individualização continua sendo um dos principais pilares da terapia nutricional no diabetes.
Assim, a recomendação não é retirar o leite de forma automática, mas avaliar como ele pode fazer parte da alimentação de cada pessoa.
5 dicas para consumir leite convivendo com diabetes
- Respeite a quantidade indicada no seu planejamento alimentar, evitando excessos.
- Escolha o tipo de acordo com seu objetivo nutricional, sempre com orientação de um profissional de saúde.
- Evite acrescentar achocolatados e outros ingredientes ricos em açúcar, que podem aumentar o impacto na glicose.
- Observe como seu organismo responde, principalmente se ele for integral, já que a gordura pode influenciar o comportamento da glicemia.
- Não retire ele da alimentação apenas por acreditar que ele inflama ou piora o diabetes, pois as evidências científicas atuais não comprovam essa relação.
