Se você é do interior, assim como eu, com certeza você deve adorar doce de leite. Mas será que diabético pode comer doce de leite? O que você precisa saber?
Você tem ideia do que acontece com seu organismo quando você come um doce de leite, seja você um diabético tipo um ou tipo dois.
Quando a gente fala em doce de leite, a gente tem que entender os ingredientes para fazer um doce de leite. Basicamente é leite e açúcar. É isso mesmo. O leite tem proteína, mas tem bastante gordura e açúcar é só carboidrato, não tem gordura.E quando a gente fala em diabetes, a gente tem que se preocupar com o índice glicêmico.
Se você pegar uma colher de sopa de doce de leite tem 12 gramas de carboidrato e é praticamente a mesma quantidade de uma colher de sopa de açúcar, porque ele só tem leite e açúcar. A diferença é o tempo que isso vai virar glicose no sangue. Demora um pouco, mas é mais por conta da gordura.
Portanto, algumas pessoas, quando estão com hipoglicemia, querem comer doce de leite para melhorar. O efeito é demorado, não é tão rápido. Não é indicado corrigir polissemia com doce de leite. Portanto, é um alimento bastante calórico e engorda também.
Então, para quem tem resistência insulínica quanto mais você come, mais você vai engordar. Segundo a Carol Neto, nutricionista, o diabético pode comer doce de leite. Mas não é para ser algo diário. Tem que tomar cuidado.Se você estiver com vontade, uma colherzinha, a quantidade também faz toda diferença.
DOCE DE LEITE E BRIGADEIRO
Você sabe qual é a diferença entre o doce de leite e o brigadeiro? A diferença é que o doce de leite tem mais carboidrato, menos gordura, portanto, sobe mais rápido a glicose.
Já o brigadeiro é o que tem mais gordura, então a subida de glicose é um pouco mais devagar. Mas o importante é monitorar e saber como está a glicose para saber se está subindo depois que você comer um doce de leite ou um brigadeiro.
Se você já sabia dessa informação? Conta aqui pra gente nos comentários. Se conhece alguma outra dica, compartilhe aqui também com a gente.
Fiz agora um doce de leite com leite desbatado e adoçante stevia,pois gosto muito do doce sou diabetico a mais de trinta anos tipo 2p