O fim de semana chegou, e com ele, a paixão nacional: o futebol. Então, seja para assistir ao seu time do coração ou para se reunir com amigos e família, a diversão à mesa é parte importante da celebração. Mas, se você tem diabetes, pode ser um desafio encontrar opções de lanches que sejam saborosas e, ao mesmo tempo, compatíveis com a sua dieta. Pensando nisso, selecionamos seis receitas de petiscos incríveis que são perfeitas para a ocasião.
Por certo, a verdade é que os petiscos tradicionais de jogos de futebol não são ideais, mesmo para quem não tem diabetes. Por isto, a importância de escolher lanches que contenham menos carboidratos e nenhum açúcar refinado. Assim, o segredo é buscar receitas com boas fontes de proteína, gorduras saudáveis e fibras para manter a saciedade e os níveis de glicose no sangue estáveis.
Então, com essas dicas em mente, explore estas seis opções de petiscos com baixo teor de carboidratos. Elas vão desde um delicioso patê de queijo até “asinhas” de couve-flor picantes. Assim, aproveite a festa sem se sentir pesado ou culpado!
Mini pastéis de carne assada no forno
Os pastéis são uma paixão nacional, mas a versão frita pode ser um desafio para o controle da glicose. Então, esta receita de mini pastéis assados é uma alternativa saudável e deliciosa. Por outro lado, o recheio de carne desfiada é rico em proteínas e a massa de farinha integral com iogurte grego oferece mais fibras.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 pote de iogurte grego natural
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 250 g de carne assada e desfiada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 tomate picado, sem sementes
- Salsinha e cebolinha a gosto
Instruções
Em uma tigela grande, misture a farinha, o iogurte, o azeite e o sal até obter uma massa homogênea. Reserve por 15 minutos. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. A seguir, adicione a carne desfiada e o tomate. Tempere com salsinha e cebolinha. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos. Feito isto, recheie cada círculo, feche com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva.
Bolinho de couve-flor e queijo
Uma versão low-carb do clássico bolinho de arroz, esta receita substitui o carboidrato por couve-flor. Além disso, a couve-flor é um vegetal versátil e sua textura se assemelha à do arroz quando triturada. Por exemplo, o queijo adiciona sabor e proteína, e o bolinho é assado no forno para evitar o excesso de gordura.
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena, triturada em processador
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de amêndoa para empanar (opcional)
Instruções Cozinhe a couve-flor triturada no vapor ou no micro-ondas por 5 minutos. Então, esprema bem a água com um pano de prato. Em uma tigela, misture a couve-flor, o ovo, os queijos, a salsinha, o sal e a pimenta. Molde pequenos bolinhos e, se desejar, empane na farinha de amêndoa. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos ou até ficarem dourados. Sirva.
Espetinho de queijo coalho com tomate cereja
O queijo coalho é um petisco popular no Brasil. Então, para torná-lo uma opção saudável, evite a fritura e prepare-o na air fryer. Assim, a combinação com tomate cereja é uma fonte de licopeno e vitaminas. Este espetinho é fácil de preparar, saboroso e com baixo teor de carboidratos.
Ingredientes
- 100 g de queijo coalho em cubos
- 100 g de tomate cereja
- Orégano a gosto
Instruções
Monte os espetinhos, alternando cubos de queijo coalho e tomates cereja. Depois, coloque os espetinhos na cesta da air fryer. Cozinhe a 200°C por cerca de 8 minutos, virando na metade do tempo, ou até o queijo ficar dourado e macio. Por fim, polvilhe orégano e sirva.
Mandioca cozida com azeite de ervas
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um carboidrato complexo que pode ser consumido com moderação. Esta receita a prepara de forma saudável, cozida e temperada com um delicioso azeite de ervas. É uma opção nutritiva e reconfortante para o dia do jogo.
Ingredientes
- 500 g de mandioca
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Instruções
Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar macia. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alecrim e o alho. Feito isto, escorra a mandioca, corte em pedaços menores e regue com o azeite de ervas. Sirva.
Mini quibe assado com recheio de legumes
O quibe é um clássico. Assim, nesta receita, a versão assada substitui a frita, e o recheio de legumes é uma forma de adicionar mais fibras e vitaminas. Portanto, o quibe de carne moída é uma boa fonte de proteína, e o trigo para quibe é um cereal integral.
Ingredientes
- 250 g de trigo para quibe
- 250 g de carne moída magra
- 1/2 cebola ralada
- Hortelã picada a gosto
- Sal e pimenta síria a gosto
- 1/2 abobrinha ralada
- 1/2 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de azeite
Instruções
Hidrate o trigo para quibe em água por cerca de 1 hora. Então, escorra e esprema bem a água. Depois disso, em uma tigela, misture o trigo, a carne moída, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Reserve. Em seguida, em uma panela, refogue a abobrinha e a cenoura com azeite e tempere. Depois, pegue pequenas porções da massa do quibe, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio de legumes e feche. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar. Então, sirva.
Palitos de pepino com patê de sardinha
Para um lanche rápido e refrescante, os palitos de pepino com patê de sardinha são a escolha ideal. O pepino é um vegetal com pouquíssimos carboidratos e a sardinha é uma excelente fonte de ômega-3, que ajuda a combater inflamações e a saúde cardiovascular. Assim, O patê é simples de fazer e muito saboroso.
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 1 lata de sardinha em conserva, em azeite ou água
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- Suco de 1/2 limão
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
Corte o pepino em palitos. Então, em uma tigela, esmague a sardinha com um garfo. Feito isto, adicione o iogurte natural, o suco de limão, a salsinha picada, o sal e a pimenta. Em seguida, misture bem até formar um patê. Assim, sirva os palitos de pepino com o patê de sardinha.