Se você é do interior, assim como eu, com certeza você deve adorar doce de leite. Mas será que diabético pode comer doce de leite? O que você precisa saber?
Você tem ideia do que acontece com seu organismo quando você come um doce de leite, seja você um diabético tipo um ou tipo dois.
Quando a gente fala em doce de leite, a gente tem que entender os ingredientes para fazer um doce de leite. Basicamente é leite e açúcar. É isso mesmo. O leite tem proteína, mas tem bastante gordura e açúcar é só carboidrato, não tem gordura.E quando a gente fala em diabetes, a gente tem que se preocupar com o índice glicêmico.
Se você pegar uma colher de sopa de doce de leite tem 12 gramas de carboidrato e é praticamente a mesma quantidade de uma colher de sopa de açúcar, porque ele só tem leite e açúcar. A diferença é o tempo que isso vai virar glicose no sangue. Demora um pouco, mas é mais por conta da gordura.
Portanto, algumas pessoas, quando estão com hipoglicemia, querem comer doce de leite para melhorar. O efeito é demorado, não é tão rápido. Não é indicado corrigir polissemia com doce de leite. Portanto, é um alimento bastante calórico e engorda também.
Então, para quem tem resistência insulínica quanto mais você come, mais você vai engordar. Segundo a Carol Neto, nutricionista, o diabético pode comer doce de leite. Mas não é para ser algo diário. Tem que tomar cuidado.Se você estiver com vontade, uma colherzinha, a quantidade também faz toda diferença.
DOCE DE LEITE E BRIGADEIRO
Você sabe qual é a diferença entre o doce de leite e o brigadeiro? A diferença é que o doce de leite tem mais carboidrato, menos gordura, portanto, sobe mais rápido a glicose.
Já o brigadeiro é o que tem mais gordura, então a subida de glicose é um pouco mais devagar. Mas o importante é monitorar e saber como está a glicose para saber se está subindo depois que você comer um doce de leite ou um brigadeiro.
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