Para quem convive com diabetes evitar a glicose alta é fundamental, por isso é importante conhecer os alimentos e os impactos que eles causam nos níveis de açúcar do sangue. De acordo com a nutricionista e mestre em diabetes, Carol Netto, todos os alimentos afetam os níveis de açúcar no sangue, até mesmo proteínas e gorduras, mas alguns causam aumentos menores que outros.
Ainda segundo ela, equilibrar as refeições, combinando proteínas, gorduras e fibras, é uma excelente estratégia para manter a glicose estável. ” É importante focar na qualidade dos carboidratos e optar por alimentos integrais e minimamente processados”, esclarece a nutricionista.
Por isso, separamos uma lista de 8 alimentos que têm menor impacto nos níveis de glicose no sangue.
1. Abacate
Ricos em gorduras saudáveis e fibras, os abacates ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina e retardam a absorção de açúcar. Você pode consumi-los em guacamole, saladas ou até em torradas.
2. Frutas vermelhas
Com baixo teor de açúcar e ricas em fibras e antioxidantes, frutas como amoras ajudam a modular os níveis de glicose e combater os radicais livres. Se não encontrar frutas frescas, as congeladas também são uma boa opção, desde que sem açúcar adicionado.
3. Folhas verdes
Couve, brócolis e espinafre são vegetais com baixo teor de carboidratos e ricos em vitaminas essenciais, como A, K e C. Se não gosta de comê-las cruas, tente adicionar às sopas, sucos ou ovos mexidos.
4. Ovos
Os ovos são uma excelente fonte de proteína e afetam minimamente a glicose. Mesmo com preocupações sobre colesterol, estudos mostram que podem fazer parte de uma dieta saudável para o coração.
5. Peixes
Ricos em proteínas e ômega-3, peixes como o salmão podem estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Receitas como salmão assado ou bolinhos de salmão são ótimas opções.
6. Nozes e sementes
Amendoins, amêndoas e nozes são excelentes fontes de gorduras saudáveis e fibras, que ajudam a controlar a glicemia. Apenas fique atento às porções, pois são calóricas.
7. Quinoa
Grãos integrais como a quinoa são ricos em fibras e ajudam a estabilizar a glicose, além de melhorar a sensibilidade à insulina.
8. Iogurte grego
Além de ser rico em proteínas, o iogurte grego contém probióticos que melhoram a saúde intestinal e a sensibilidade à insulina.
Embora todos os alimentos influenciem os níveis de açúcar no sangue, aqueles ricos em fibras, proteínas e gorduras saudáveis têm um impacto menor. Combinar carboidratos com gorduras ou proteínas ajuda a desacelerar a digestão, evitando picos de glicose. Para um plano personalizado, consulte um nutricionista especializado em diabetes.
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