Um novo estudo publicado na revista Lancet Planet Health revelou que reduzir o consumo de carne processada e vermelha pode ter um impacto significativo na redução de casos de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, câncer colorretal e mortalidade nos Estados Unidos.
A pesquisa, realizada por uma equipe de cientistas da Universidade de Edimburgo e da Universidade da Carolina do Norte, utilizou um modelo de microsimulação para estimar os efeitos de diferentes níveis de redução no consumo desses tipos de carne na população adulta americana.
Impacto do consumo de carne na prevenção do diabetes, câncer e doença do coração
Os resultados foram surpreendentes. Uma redução de 30% no consumo de carne processada, por exemplo, poderia prevenir cerca de 353 mil casos de diabetes tipo 2, 92,5 mil casos de doenças cardiovasculares e 53,3 mil casos de câncer colorretal em um período de 10 anos.
Já a redução de 30% no consumo de carne vermelha não processada poderia prevenir cerca de 732,6 mil casos de diabetes tipo 2, 291,5 mil casos de doenças cardiovasculares e 32,2 mil casos de câncer colorretal no mesmo período.
Importância da pesquisa
O estudo destaca a importância da alimentação saudável na prevenção de doenças crônicas. Embora existam incertezas sobre o impacto do consumo de carne vermelha não processada, os resultados evidenciam claramente os benefícios de reduzir o consumo de carne processada.
Os autores enfatizam a necessidade de mais pesquisas para aumentar a certeza sobre os efeitos da redução do consumo de carne vermelha não processada. Além disso, sugerem que políticas públicas que incentivem a redução do consumo devem ser consideradas.
Limitações do estudo
É importante ressaltar que o estudo apresenta algumas limitações. Os dados utilizados foram coletados entre 2015 e 2018, e o modelo não levou em consideração possíveis mudanças no comportamento alimentar da população desde então. Além disso, o estudo não avaliou os impactos ambientais e econômicos da redução do consumo.
Especialista dizem que os resultados da pesquisa reforçam a importância de uma alimentação saudável e equilibrada para a prevenção de doenças crônicas. A redução do consumo de carne processada, em particular, parece ser uma medida necessária para melhorar a saúde pública. No entanto, são necessários mais estudos para compreender melhor os efeitos da redução do consumo de carne vermelha não processada.
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