A alimentação influencia diretamente no controle do diabetes. Por isso, quem vive com a condição precisa prestar atenção em tudo o que come. Mesmo alguns alimentos considerados naturais podem causar picos de açúcar no sangue. Isso acontece quando o alimento tem índice glicêmico alto, ou seja, quando o corpo transforma aquele alimento em açúcar muito rapidamente.
Muitos desses alimentos fazem parte da rotina de várias pessoas. No entanto, eles exigem atenção especial. A seguir, veja uma lista de alimentos que aumentam a glicose e entenda como incluí-los na dieta sem prejudicar sua saúde.
Torrada
Muita gente escolhe a torrada no café da manhã por parecer leve. Porém, quando a pessoa usa pão branco ou industrializado para fazer a torrada, o corpo transforma esse alimento rapidamente em açúcar. Com isso, os níveis de glicose no sangue sobem de forma rápida.
Além disso, o tempo que a torrada fica no forno e os acompanhamentos, como geleias ou manteiga, também influenciam. Para evitar esse problema, prefira pães integrais, multigrãos ou de centeio, que possuem índice glicêmico mais baixo e liberam o açúcar de forma mais lenta.
Ketchup
Embora o ketchup pareça inofensivo, ele contém bastante açúcar e conservantes. Mesmo em porções pequenas, ele pode contribuir para o aumento da glicose. Uma colher de sopa tem cerca de 4g de carboidrato.
Apesar disso, quem usa com moderação e dentro da quantidade recomendada pelo nutricionista pode incluir o ketchup na alimentação. Uma alternativa melhor envolve preparar molhos caseiros com tomate fresco e temperos naturais.
Barras de cereal
As barras de cereal parecem saudáveis, mas nem sempre ajudam no controle do diabetes. Muitas marcas adicionam açúcar, xarope de milho e gorduras ruins para dar mais sabor. Esses ingredientes aumentam a glicemia rapidamente.
Por isso, sempre leia os rótulos com atenção. Escolha barras com menos açúcar, mais fibras e proteínas. Quanto mais simples e natural for a lista de ingredientes, melhor. Mesmo assim, evite consumir esse tipo de alimento todos os dias. Prefira frutas frescas, oleaginosas e alimentos naturais no lanche.
Suco de caixinha
Quem vê suco de caixinha na prateleira pode pensar que está escolhendo uma bebida saudável. No entanto, a maioria dessas versões contém conservantes e açúcares adicionados. O corpo absorve esse açúcar com muita rapidez, o que gera picos de glicemia.
Um copo de 200ml de suco industrializado pode ter entre 20 a 30g de carboidrato. Para controlar melhor a glicose, opte por sucos naturais preparados em casa, sem açúcar, como os de limão ou maracujá. Sempre que possível, consuma a fruta inteira, pois ela oferece fibras que ajudam a reduzir a velocidade da absorção do açúcar.
Água de coco
Apesar de ser uma bebida natural, a água de coco possui frutose, um tipo de açúcar. Por esse motivo, ela também aparece na lista de alimentos que aumentam a glicose. Mesmo assim, a quantidade de carboidratos em uma porção é baixa, em torno de 6g a cada 240ml.
Quem vive com diabetes pode consumir água de coco com moderação, de vez em quando, e sempre monitorar a glicemia após o consumo. Dessa forma, é possível aproveitar os benefícios da bebida sem causar desequilíbrio nos níveis de açúcar.
Tapioca
A tapioca se tornou um alimento popular em todas as regiões do Brasil. No entanto, ela vem da fécula da mandioca, que se transforma rapidamente em açúcar no sangue. Assim como o pão branco, a tapioca possui índice glicêmico alto e exige atenção.
Para reduzir os efeitos da tapioca no organismo, é importante escolher recheios mais saudáveis, como frango desfiado, legumes, ovos ou queijos magros. Outra dica importante é misturar fibras na massa, como chia, linhaça ou psyllium. Essas fibras ajudam a retardar a absorção do açúcar. Também vale limitar o consumo da tapioca a uma ou duas vezes por semana, em porções pequenas.
O que fazer para evitar picos de glicemia?
Depois de conhecer esses alimentos, quem convive com diabetes pode tomar decisões mais conscientes. Veja algumas dicas práticas:
- Verifique sempre os rótulos dos produtos industrializados;
- Dê preferência a alimentos naturais e ricos em fibras;
- Evite combinações de carboidratos simples com açúcar;
- Faça substituições inteligentes, como trocar o suco de caixinha por água com limão;
- Adicione fibras às receitas sempre que possível;
- Coma em horários regulares e mantenha uma rotina alimentar equilibrada.
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