Alimentos que aumentam o açúcar no sangue e poucos sabem

A alimentação é um dos principais pilares no tratamento do diabetes e sempre gera muitas dúvidas. Alguns alimentos são confundidos como naturais porém possuem alto índice glicêmico e poucas pessoas sabem. O Índice Glicêmico mede a rapidez com que um alimento eleva os níveis de açúcar no sangue. Alimentos com índice glicêmico alto causam picos rápidos de glicemia, o que pode prejudicar o bom controle do diabetes. Conheça alguns desses aliados disfarçados e veja como consumi-los com mais segurança:

Torrada:

Apesar de ser um item básico no café da manhã, a torrada, principalmente quando feita com pão branco, pode elevar rapidamente a glicemia. Pessoas com diabetes devem ter cautela ao consumi-la, pois o índice glicêmico da torrada pode variar significativamente de acordo com o tipo de pão utilizado e o modo de preparo. O potencial glicêmico costuma elevar os níveis de açúcar no sangue com rapidez dependendo também acompanhamentos utilizado e do tempo de torrada. Melhor seria optar por versões integrais ou com baixo índice glicêmico, como pão de centeio ou multigrãos.

Ketchup:

Um condimento presente em diversos pratos, o ketchup é rico em açúcares e conservantes, que aumentam a glicemia. O ideal é substituí-lo por molhos caseiros à base de tomate fresco, ervas e especiarias. Embora o índice glicêmico do ketchup seja alto, a quantidade de carboidratos presente é relativamente baixa. Uma colher de sopa (cerca de 15g) contém cerca de 4g de carboidratos, o equivalente a 0,5 unidade de troca alimentar. O consumo moderado de ketchup pode ser permitido por pessoas que convivem com diabetes, desde que seja feito com cautela e dentro das recomendações individualizadas por um nutricionista ou médico.

Barras de cereal:

Práticas e aparentemente nutritivas, as barras de cereal nem sempre são a melhor escolha. Muitas opções contêm alto teor de açúcar, gordura saturada e aditivos, elevando a glicemia e prejudicando a saúde. Leia os rótulos com atenção e busque barras com baixo índice glicêmico, fibras e ingredientes naturais.

As barras de cereais, práticas e saborosas, são uma opção popular para um lanche rápido ou café da manhã. No entanto, pessoas com diabetes devem ter cautela ao consumi-las, pois o índice glicêmico (IG) de algumas barras pode ser alto e levar a picos de glicemia.

O índice glicêmico das barras de cereais pode variar dependendo dos ingredientes utilizados. Embora algumas barras de cereais tenham um potencial glicêmico baixo, outras podem conter alto teor de açúcar, xarope de milho, adoçantes artificiais e gorduras saturadas, que podem ser prejudiciais à saúde de pessoas com diabetes.

O ideal é optar por barras com índice glicêmico menor que 55, preferindo aquelas com alto teor de fibras e proteínas. Analise cuidadosamente o rótulo da barra de cereal, verificando o teor de carboidratos, açúcares, fibras, proteínas e gorduras. As barras de cereais não são um alimento essencial na dieta e devem ser consumidas com moderação como parte de uma dieta equilibrada e estilo de vida saudável para o controle do diabetes. Priorize o consumo de alimentos frescos e ricos em nutrientes para manter a glicemia sob controle.

Suco de caixinha:

Engana-se quem pensa que está consumindo algo saudável ao escolher sucos de caixinha. Ricos em açúcares artificiais e conservantes, esses sucos não fornecem os nutrientes presentes nas frutas frescas e podem elevar a glicemia. Embora o índice glicêmico do suco de caixinha seja alto, a quantidade de carboidratos presente varia de acordo com a marca e o sabor. Uma porção de 200ml pode conter entre 20 e 30g de carboidratos, o equivalente a 2 a 3 unidades de troca alimentar. O consumo moderado de suco de caixinha pode ser permitido para pessoas que convivem com diabetes, desde que seja feito com cautela e dentro das recomendações individualizadas por um nutricionista ou médico. Prefira sucos naturais feitos em casa, sem adição de açúcar, com baixo índice glicêmico como maracujá ou limão e consuma as frutas inteiras.

Água de coco:

Embora seja uma bebida natural e refrescante, a água de coco contém frutose, um tipo de açúcar que pode elevar a glicemia em pessoas com diabetes. Embora o índice glicêmico da água de coco seja alto, a quantidade de carboidratos presente é baixa. Uma porção de 240ml contém cerca de 6g de carboidratos, o equivalente a uma unidade de troca alimentar. Para quem convive com diabetes, a dica é: beba com moderação e monitore seus níveis glicêmicos.

Tapioca:

A tapioca, um alimento popular no Brasil, é feita de fécula de mandioca, que se transforma rapidamente em açúcar no sangue. A tapioca possui um índice glicêmico, similar ao pão branco e à batata. Para um consumo mais seguro, prepare a tapioca com recheios mais saudáveis como frango desfiado, queijo cottage, legumes e verduras. Adicione fibras na massa como: chia, linhaça ou psyllium, que ajudam a retardar a absorção de açúcar no sangue. Limite o consumo de tapioca a 1 a 2 vezes por semana, em porções moderadas (cerca de 50g).

Lembre-se sempre:

Consulte um nutricionista para um plano alimentar personalizado e adequado às suas necessidades.
Monitore seus níveis glicêmicos regularmente.
Combine uma dieta balanceada com a prática regular de exercícios físicos.
Com informação e cuidado, você pode controlar o diabetes e viver uma vida plena e saudável!