Pessoas com diabetes podem comer batata doce?

Pessoas que convivem com diabetes possuem diversas preocupações, especialmente com o controle e contagem de carboidratos. 

A batata doce é uma raiz com alta quantidade de carboidratos, por isso, causa muitas dúvidas sobre o impacto do seu consumo no plano alimentar de pessoas que convivem com a doença. E é sobre esse alimento que falaremos neste artigo.

Benefícios da Batata Doce 

Apesar da alta concentração de carboidratos, a batata doce é uma ótima escolha para pessoas com diabetes por diversas razões. Dentre elas: 

• Baixo Índice Glicêmico: A batata doce tem um índice glicêmico de 54, o que não é considerado alto. Isso significa que seu consumo não provoca grandes variações nos níveis de glicose no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico são preferíveis para diabéticos, pois ajudam a manter a glicemia estável.
• Rica em Fibras: As fibras presentes na batata doce regulam a absorção de glicose durante a digestão. Isso ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e contribui para a saúde metabólica.
• Nutrientes Essenciais: A batata doce é uma fonte de vitaminas (como vitamina A e C), minerais (como potássio) e antioxidantes. Esses nutrientes são importantes para a saúde geral e podem beneficiar pessoas com diabetes.

Recomendações 

As diretrizes oficiais para pessoas com diabetes incluem:

• Equilíbrio: A batata doce pode ser consumida desde que esteja inserida em uma dieta equilibrada. Isso significa que deve ser parte de uma alimentação variada e controlada. Lembre-se de fazer substituições entre os alimentos consumidos que contém carboidratos para manter o controle em dia.
• Quantidade: A quantidade de batata doce deve ser monitorada. Consulte um nutricionista para determinar a porção adequada com base nas suas necessidades individuais.

Consumo e preparo

Para aproveitar a batata doce de maneira saudável, é importante se atentar ao hábito de consumo e formas de preparo. Por isso, prefira consumir cozida, assada ou acompanhada de proteínas e fibras, evitando frituras. 

• Cozida ou Assada: Cozinhar ou assar a batata doce preserva seus nutrientes e mantém o índice glicêmico baixo.
• Combine com Proteínas e Fibras: Consuma a batata doce junto com proteínas magras e alimentos ricos em fibras para melhorar o controle glicêmico.
• Evite Frituras: Evite fritar a batata doce, pois isso pode aumentar seu índice glicêmico.