Nos dias de calor intenso, encontrar sobremesas que sejam refrescantes e, ao mesmo tempo, adequadas para quem convive com diabetes pode ser um verdadeiro desafio. Pensando nisso, trouxemos uma receita de sorvete de morango que, além de deliciosa, é simples de fazer e usa apenas cinco ingredientes.
O melhor de tudo? Cada porção contém apenas 15 gramas de carboidratos, se tornando uma opção saborosa e controlada para quem precisa monitorar os níveis de glicose.
Essa receita é do livro “Diabetes Cookbook for Dummies”, escrito pelo Dr. Simon Poole, especialista em dieta mediterrânea, e pela chef Amy Riolo.
Os morangos são a estrela da receita, e não é à toa: essa fruta é uma excelente fonte de vitamina C, antioxidantes e manganês, elementos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde da pele.
Além disso, possuem propriedades anti-inflamatórias, ideais para pessoas com diabetes. Outro ponto positivo é o uso do iogurte grego, que oferece proteínas e cálcio sem os altos níveis de gordura saturada encontrados no creme de leite tradicional.
Aprenda a fazer o sorvete de morango
Ingredientes
- 2 xícaras de morangos frescos, limpos e cortados ao meio
- ¼ de xícara de mel
- 1 xícara de iogurte grego
- 1 ¼ xícara de leite integral
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Bata metade dos morangos com um pouco de água até obter um purê liso. Adicione duas colheres de mel e reserve na geladeira.
- Pique a outra metade dos morangos e misture com o iogurte, leite, baunilha, o restante do mel e uma pitada de sal. Deixe essa mistura descansar na geladeira por cerca de 2 horas.
- Se você tiver uma máquina de sorvete, despeje a mistura e deixe bater por cerca de 20 minutos até atingir uma consistência cremosa. Caso não tenha, pode seguir o método manual: congele a mistura em um recipiente metálico por pelo menos 6 horas, mexendo ocasionalmente para quebrar os cristais de gelo.
- Após o sorvete ficar firme, sirva em tigelas e aproveite essa delícia saudável e refrescante!
Esse sorvete é uma alternativa deliciosa e prática para quem quer aproveitar o verão sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Ele oferece uma combinação nutritiva que beneficia tanto o paladar quanto a saúde, sendo uma excelente escolha para sobremesas ou lanches rápidos.
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Um quarto de xicara de mel?? isso mesmo??