A mortadela, é um acompanhamento que sempre está presente no café da manhã para acompanhar um bom pãozinho francês. Segundo a nutricionista especialista em diabetes, Carol Netto, a mortadela pode ser consumida por pessoas com diabetes, mas com moderação e atenção.
Primeiramente, é essencial lembrar que a mortadela é um alimento processado e industrializado, contendo conservantes e altos níveis de sódio. “Ela não deve fazer parte da rotina alimentar diária, especialmente devido ao seu elevado teor de sal e gordura”, alerta Carol Netto. A combinação desses fatores pode ser prejudicial, principalmente para quem também lida com hipertensão, uma condição comum entre pessoas com diabetes.
Mortadela pode aumentar a pressão arterial
A nutricionista explica que, embora a mortadela possua pouca quantidade de carboidratos e, portanto, não cause picos de glicemia, o seu alto teor de gordura e sal é motivo de preocupação. “O excesso de sal pode elevar a pressão arterial, e a gordura, quando consumida com pão, pode retardar a digestão, causando um impacto glicêmico algumas horas após o consumo”, diz Carol Netto. Essa combinação pode descompensar os níveis de glicose, especialmente se consumida em abundância.
Para quem aprecia um tradicional sanduíche de mortadela, a dica é a moderação. “Comer mortadela ocasionalmente não é um problema, desde que seja em quantidades moderadas e não faça parte do dia a dia”, recomenda a nutricionista.
Além disso, ela sugere que, ao consumir mortadela com pão, a combinação pode ser benéfica. “O pão, que contém carboidratos, pode agir como um freio, evitando que a glicose suba rapidamente”, explica.
A profissional de saúde conclui que o segredo está na moderação e na atenção ao que se consome. É possível incluir alimentos gostosos na dieta, desde que com cuidado e responsabilidade.
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