O estudo revelou que participantes que consumiram batata inglesa assada apresentaram uma redução significativa nos níveis da glicose em jejum
Um estudo recente liderado pela professora Neda Akhavan, da Universidade de Nevada, Las Vegas (UNLV), revelou que o consumo de batata inglesa assada pode trazer benefícios significativos para a saúde cardiovascular e o controle glicêmico, especialmente em adultos com diabetes tipo 2.
A pesquisa, financiado pela Alliance for Potato Research and Education, envolveu 24 participantes com diabetes tipo 2 bem controlado, com idades variando entre 40 e 60 anos.
Esses pacientes foram divididos em dois grupos: um recebeu diariamente 100g de batata inglesa assada com casca, enquanto o outro grupo consumiu uma porção equivalente de arroz branco
A duração do estudo foi de 12 semanas, um período considerado suficiente para avaliar mudanças relevantes nos índices de saúde, como a glicemia, a composição corporal e marcadores cardiovasculares.
Os pesquisadores monitoraram rigorosamente a dieta dos participantes, garantindo que as calorias totais e a ingestão de macronutrientes fossem equivalentes entre os grupos. Além disso, a atividade física dos participantes foi controlada para minimizar variações que influenciassem os resultados.
Os participantes que consumiram batata inglesa assada apresentaram uma redução significativa nos níveis da glicose em jejum, além de melhorias notáveis na composição corporal, com uma redução média de 1,5 cm na circunferência da cintura.
Também houve uma diminuição na frequência cardíaca em repouso, um indicador importante de saúde cardiovascular. Os pesquisadores observaram que a batata inglesa, quando consumida de forma saudável, não contribuiu para picos significativos de glicose após as refeições, o que é uma preocupação comum entre pessoas com diabetes.
Um aspecto fundamental destacado por Akhavan foi a importância de consumir a batata com a casca, rica em fibras. As fibras não apenas auxiliam no controle da glicose, mas também promovem a saciedade, auxiliando no controle do peso. “A casca da batata contém compostos bioativos que podem desempenhar um papel importante na regulação da glicemia e na saúde intestinal”, explicou a pesquisadora.
O estudo também levantou questões sobre a percepção pública da batata como um alimento “não saudável”. “Muitas pessoas ainda associam a batata a preparações menos saudáveis, como batata frita, rica em gorduras saturadas e sódio. No entanto, nosso estudo mostra que a batata inglesa, quando preparada de forma simples e sem adição de gordura, pode ser uma parte saudável da dieta, especialmente para pessoas com diabetes tipo 2”, afirmou Akhavan.
De acordo com os pesquisadores, a inclusão regular de batata inglesa assada na dieta pode ser uma estratégia eficaz para melhorar a saúde metabólica. O estudo também sugere que a batata pode ser integrada em dietas que visam o controle de peso e a prevenção de doenças crônicas, quando consumida em porções controladas.
