Salada de maionese: pessoas que convivem com diabetes podem consumir?

Alimentação
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Saiba qual a melhor orientação e como aplicar de forma simples no seu dia a dia; confira também uma receita especial

Isabella Pedreira da Redação Um Diabético

A salada de maionese é uma opção popular e saborosa, mas para quem tem diabetes, é importante prestar atenção aos ingredientes e às quantidades consumidas. A salada pode conter uma mistura de legumes, como cenoura, ervilha e batata, que são fontes de carboidratos. Além disso, a maionese, que é a base da salada, pode conter gordura e outros ingredientes adicionados, como açúcar e conservantes.

Para quem tem diabetes tipo 2, é recomendado reduzir a quantidade de carboidratos na dieta, o que pode ser alcançado através da substituição de alimentos com alto teor de carboidratos, como arroz e macarrão. Quando preparando salada de maionese, pode ser útil limitar a quantidade de batata ou evitar adicionar outros ingredientes ricos em carboidratos, como uva passa.

Uma receita de salada de maionese recomendada para pessoas com diabetes pode incluir batata, cenoura, ervilha, ovo e maionese, de preferência caseira, feita com ovos e óleo. Aqui está uma receita simples:

Ingredientes:

Educação em Diabetes
  • 3 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 xícara de ervilha
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 1/4 xícara de maionese caseira (ovos e óleo)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura, a ervilha e os ovos.
  2. Adicione a maionese caseira e misture bem.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Lembre-se de fazer substituições, se necessário, e de prestar atenção às quantidades consumidas para manter uma dieta equilibrada e controlar a glicemia.