Não existe um pão que seja universalmente o melhor para pessoas com diabetes, mas a quantidade e o tipo de carboidrato são pontos importantes de se observar. Segundo a nutricionista Carol Netto, o mais importante é controlar a ingestão de carboidratos, especialmente para pacientes com diabetes tipo 2, que muitas vezes têm maior resistência à insulina, principalmente pela manhã. Nesses casos, é recomendado consumir menos carboidratos e optar por carboidratos complexos que são digeridos mais lentamente.
O pão integral verdadeiro é uma das melhores opções, pois tem um menor impacto nos níveis de açúcar no sangue. No entanto, é essencial verificar os ingredientes, já que muitos pães rotulados como integrais contêm pouca farinha integral. A nutricionista enfatiza que a quantidade de pão deve ser pequena e controlada. Para aqueles que monitoram a ingestão de carboidratos, o pão integral continua sendo a melhor escolha.
Para pacientes que não apresentam picos de glicose durante o dia, qualquer tipo de pão pode ser consumido com moderação, desde que os carboidratos sejam contabilizados e inseridos na dieta prescrita. Não existe uma quantidade fixa de pão recomendada diariamente; em vez disso, a ingestão de calorias deve ser distribuída ao longo do dia conforme a preferência individual, substituindo outros carboidratos, se necessário.
Tenho pré diabetes controlada.
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