A paçoca é um doce tradicional brasileiro, feito principalmente de amendoim e açúcar. Mas, e para quem tem diabetes? Para esclarecer, conversamos com a nutricionista Carol Netto, que forneceu orientações sobre o consumo desse doce por pessoas com diabetes.
Paçoca: atenção ao índice glicêmico e carboidratos
Para quem tem diabetes tipo 2, o índice glicêmico e a quantidade de carboidratos ingeridos são fundamentais. A paçoquinha, apesar de deliciosa, possui uma quantidade considerável de carboidratos e gorduras. A combinação de alimentos é essencial; consumir paçoquinha como sobremesa, após uma refeição rica em fibras, pode ajudar a controlar o índice glicêmico.
Para quem tem diabetes tipo 1, o impacto da gordura na glicemia pode ser notado de 2 a 6 horas após o consumo. Por isso, é importante estar atento após a refeição e ajustar a dose de insulina conforme necessário.
