O café da manhã é uma refeição para iniciar o dia com energia, especialmente para pessoas que convivem com diabetes. No entanto, é necessário que as escolhas alimentares nessa refeição sejam feitas de forma consciente para evitar picos de glicemia e manter o controle adequado da doença. Segundo a nutricionista especialista em diabetes, Carol Neto, a chave está na monitorização da glicemia e na escolha de alimentos com baixo índice glicêmico.
O primeiro passo no café da manhã: monitorização
Antes de tudo, é importante saber como está a sua glicose ao acordar. Isso orientará as suas escolhas alimentares. Se a glicose estiver alta, é recomendado optar por alimentos que não aumentem ainda mais os níveis de açúcar no sangue.
Escolhendo alimentos com baixo índice glicêmico
Alimentos com baixo índice glicêmico ajudam a manter a glicose no sangue estável. O pão integral, por exemplo, é uma escolha melhor do que o pão francês. Se você optar pelo pão francês, considere retirar o miolo e adicionar uma pequena quantidade de manteiga, que pode ajudar a moderar o impacto do carboidrato na glicemia.
Opções de proteínas e gorduras
Ovos e queijos são ótimas opções para o café da manhã, pois são ricos em proteínas e não contêm carboidratos. Porém, é necessário ter cuidado com a quantidade de gordura, principalmente para quem precisa controlar o peso ou os níveis de colesterol.
Frutas e laticínios
As frutas podem fazer parte do café da manhã, mas é preciso escolher aquelas com menor índice glicêmico, como o morango. Se você preferir uma fruta com maior índice glicêmico, como a banana, consuma com moderação e de acordo com o seu controle glicêmico.
Iogurtes também são uma boa escolha, especialmente as versões sem adição de açúcar. Novamente, a moderação é fundamental para não comprometer o controle da glicemia.
Para quem acorda com a glicose alta
Algumas pessoas, como Tom Bueno, que compartilhou suas experiências em um vídeo no canal ‘Um Diabético’, relatam acordar com a glicose mais alta devido ao fenômeno do alvorecer. Nesses casos, a nutricionista Carol Neto recomenda priorizar alimentos sem carboidratos ou com baixo teor de carboidratos, como ovos, queijo e iogurte zero. Se for necessário incluir carboidratos, opte por aqueles ricos em fibras, que ajudam a manter a glicose estável.
