Além disso, é uma excelente fonte de colágeno, essencial para a saúde da pele, articulações e cabelos, áreas muitas vezes afetadas pelo diabetes.

Sua versatilidade permite combinar sabores e ingredientes saudáveis, como frutas frescas, para incrementar ainda mais seu valor nutricional.

Diabetes: como consumir a sobremesa

• Gelatina de Frutas Frescas: adicione pedaços de frutas frescas, como morangos, mirtilos ou kiwi, à gelatina antes de solidificar. Isso adiciona fibras e nutrientes, além de dar um toque naturalmente doce.

• Smoothie de Gelatina: misture gelatina preparada com iogurte natural, frutas congeladas e gelo no liquidificador para fazer um smoothie refrescante e nutritivo.

• Gelatina com chá de ervas: prepare a gelatina com chá de ervas sem açúcar, como hortelã ou camomila, para adicionar sabor extra e propriedades antioxidantes.

• Gelatina de Leite de Amêndoas: substitua parte da água quente na preparação da gelatina por leite de amêndoas sem açúcar para uma versão cremosa e com baixo teor de açúcar.

• Gelatina de Café: adicione café expresso preparado à gelatina antes de refrigerar para uma sobremesa energizante e com sabor de café.

• Gelatina com Nozes ou Sementes: acrescente nozes picadas, como amêndoas ou nozes, ou sementes de chia à gelatina para adicionar textura e nutrientes adicionais.

A Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) disponibiliza uma receita especial de gelatina colorida para quem tem diabetes. Confira:

Gelatina colorida

Fonte: Sociedade Brasileira de Diabetes

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 3 envelopes de gelatina em pó dietética (sabores de sua preferência)
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 lata de pêssegos em calda dietéticos

Preparo

Prepare as gelatinas conforme a embalagem, mas considere 1 xícara de água para cada sabor. Depois que estiverem firmes, corte em quadradinhos. Dissolva a gelatina sem sabor na água e aqueça em banho-maria. Bata com o creme de leite, o iogurte e a calda do pêssego no liquidificador. Coloque as gelatinas e os pêssegos picados em um refratário e cubra com o creme. Leve para gelar.

Informações nutricionais 

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