Quando o assunto é alimentação para pessoas com diabetes, muitas dúvidas e mitos ainda circulam por aí. Um dos maiores equívocos é a ideia de que frutas devem ser completamente evitadas. A nutricionista educadora em diabetes, Amanda Schuenker, esclarece que essa crença está longe de ser verdadeira. Segundo ela, o segredo está no equilíbrio e na contagem correta dos carboidratos na dieta.
“Embora a frutose seja um tipo de açúcar, a fruta em si é um alimento muito eficiente para quem tem diabetes. O que importa é a quantidade e como ela se encaixa na contagem de carboidratos“, explica Amanda.
A quantidade ideal de frutas
Cada fruta tem uma porção específica que corresponde a aproximadamente 15 gramas de carboidrato. Por exemplo, uma banana média, uma laranja ou cerca de 10 uvas já atingem essa marca. Ao considerar esses valores dentro da alimentação diária, é possível consumir frutas sem prejudicar o controle da glicose.
No entanto, muitos profissionais que não são da área de nutrição acabam proibindo frutas e raízes para pacientes com diabetes. “Eles trocam esses alimentos naturais por produtos industrializados, como biscoito de arroz e torradas integrais, que passaram por um processo de refinamento. No fim, coloca-se um produto alimentício acima daquilo que a natureza já nos oferece“, alerta a especialista.
A importância dos alimentos in natura
Amanda reforça que o ideal é priorizar alimentos in natura ou minimamente processados.
“A ideia não é restringir completamente, mas fazer escolhas equilibradas. Se um paciente quer consumir arroz branco, ele pode, desde que dentro da porção adequada e acompanhado de uma boa salada, por exemplo“, orienta.
