Comer com diabetes: um equilíbrio entre prazer e saúde
O diagnóstico de diabetes pode gerar dúvidas e medos sobre a alimentação. A crença de que “não se pode comer mais nada” é um mito prejudicial que precisa ser desmentido. A verdade é que pessoas com diabetes podem ter uma vida normal e prazerosa com uma alimentação equilibrada e nutritiva.
Grupos alimentares: a base para uma dieta saudável
Junto com a Dra. Carol Netto, fomos atrás de responder para você como buscar o equilíbrio entre o prazer e a saúde. Segundo a nutricionista, a chave para uma boa alimentação está na compreensão dos grupos alimentares e como combiná-los de forma equilibrada. São eles: Carboidratos, alimentos construtores e alimentos reguladores.
Vamos entender melhor cada um desses grupos:
Carboidratos
Energia para o corpo: São a principal fonte de energia do corpo, mas devem ser consumidos com moderação.
Complexos vs. simples:
- Complexos: Arroz integral, macarrão integral, pão integral e farinhas integrais. Liberam energia gradualmente, controlando a glicemia.
- Simples: Doces, bolachas, chocolates e refrigerantes. Elevam a glicemia rapidamente, podendo gerar picos e quedas de energia.
- Quantificação e horários: A quantidade e o horário de consumo de carboidratos são importantes para controlar a glicemia.
Alimentos construtores
- Reparação e construção do corpo: Fornecem proteínas para a construção e reparação dos tecidos, como músculos, pele e órgãos.
- Carnes, leites, queijos, ovos e feijão: São exemplos de alimentos construtores importantes para a saúde.
Alimentos reguladores
- Saúde e bem-estar: Ricos em vitaminas, minerais e fibras, promovem o bom funcionamento do organismo.
- Verduras, legumes e frutas: Inclua-os em todas as refeições para garantir uma nutrição completa.
- Frutas e o índice glicêmico: Consuma com moderação, pois a frutose (açúcar natural das frutas) também eleva a glicemia.
Montando um prato equilibrado
A combinação ideal está em representar cada grupo alimentar em cada refeição:
- Carboidrato (complexo de preferência)
- Alimento regulador (verdura ou legume com fibra)
- Proteína (carne, leite, queijo, ovo ou feijão)
Variedade e moderação: Experimente diferentes alimentos dentro de cada grupo, sempre com moderação.
